La carne vacuna tuvo en noviembre aumentos que completaron un promedio del 30%. Dicho aumento impactará en la inflación general del mes, además de representar un piso para diciembre, tradicionalmente alcista por la gran demanda durante las fiestas de fin de año.

En un recorrido por varias carnicerías de Ayacucho, los vendedores remarcan que hay una gran duda sobre cómo estarán los precios para las fiestas, aunque ya se espera un aumento que podría superar el 20%.

La pandemia del coronavirus, sumado a los cambios de hábito y a un menor poder adquisitivo de la población, produjo una novedad que fue el pollo.

No hay oferta de animales. Este es el primer factor que tensiona el precio de la carne y motivó el aumento de precios en el Mercado de Liniers, que hizo que un novillo que hace 20 días costaba $115 el kilo, actualmente ronde los $140 y “todavía los números no cierran”, reveló a El Cronista Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de Industrias de Carnes.