La cerveza artesanal tuvo un importante impacto comercial en ciudades de la costa, pero también creció en Ayacucho en los últimos años.
El claro ejemplo de la empresa local “Querandi“, quienes, además de tener su fábrica en nuestra ciudad, lograron instalarse en la ciudad de Tandil con local propio.
“Siempre pensé en la posibilidad de vender en otro lugar lo que hacemos acá, surgió Tandil y aprovechamos” contó Ricardo Pereyra, propietario de la marca.
Los vecinos de la ciudad serrana recibieron muy positivamente la propuesta de una nueva cervecería; “De momento muy bien, estamos ubicados en Villa Italia, un barrio que tiene mucha vida propia y en lo gastronómico está creciendo de a poco. Creo que será bueno para todos“
Querandíes es la denominación que se le dio a un grupo étnico del noreste de la región pampeana de la actual Argentina al tiempo de la llegada de los primeros colonizadores europeos en el siglo XVI.
Sobre el futuro de las cervecerías, Pereyra contó que existe actualmente un incierto: “A nosotros nos toca comprar todo más caro, es un terreno bastante duro para desarrollar, pero las cosas eran distintas hace 5 años atrás donde parecía que no había techo, hoy el techo uno lo ve rápidamente por el costo y los beneficios que son pocos. A pesar de todo, uno es optimista y por eso continuamos”
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