Cocineros y amantes de la comida se unen para celebrar el arte culinario del asado argentino. Con ingredientes simples y una técnica perfecta, cualquier persona puede disfrutar de un asado delicioso en la comodidad de su hogar. Aquí hay algunos consejos para hacer un asado perfecto:
- Compra carne de alta calidad: busca una carne de res de vaca, preferiblemente de la parte del lomo o de la costilla, con una textura uniforme y sin grasa excesiva.
- Marinar la carne: antes de cocinar, déjala marinar por lo menos una hora en una mezcla de vino tinto, ajo, sal, pimienta y otros condimentos de tu elección.
- Precalentar la parrilla: asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne, esto ayudará a sellar los jugos y a evitar que se pegue.
- Cocinar a fuego medio-bajo: coloca la carne sobre la parrilla y cocínala a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos de cada lado, hasta que esté bien dorada.
- Descansar la carne: una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala descansar por lo menos 10 minutos antes de cortarla.
- Servir con guarniciones: acompaña tu asado con papas al horno, ensalada y pan de campo para una comida completa y deliciosa.
¿COMO REALIZAR UN BUEN FUEGO?
Para realizar un buen fuego para un asado, se deben seguir los siguientes pasos:
- Seleccionar un lugar adecuado: Elije un lugar amplio, sin obstáculos y lejos de edificios, árboles y vegetación.
- Materiales necesarios: Leña, carbón, papel y yeso o palitos secos.
- Armado del fogón: Coloca los palitos o yeso en el fondo y forma una base para apoyar los carbones.
- Encender el fuego: Utiliza papel y leña seca para encender la base de carbón. Deja que el fuego se estabilice antes de colocar la carne.
- Mantener el fuego: Agrega leña o carbón según sea necesario para mantener la temperatura adecuada y controla las llamas.
