Con una feria colmada y cerca de 5.000 animales encerrados, este miércoles se realiza el tradicional remate en el marco de la Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra. El presidente de la Sociedad Rural de Ayacucho, Nicolás Tortorella, destacó la gran convocatoria y el trabajo que hay detrás de una de las jornadas más esperadas por el sector ganadero.
“Estamos cansados pero muy contentos. La feria está llena, con 5.000 de animales. Para nosotros es muy importante porque significa el acompañamiento del productor y la posibilidad de mostrar el trabajo que se hace durante todo el año”, señaló.
Tortorella remarcó que reunir esa cantidad de hacienda no es una tarea sencilla y que detrás del remate hay semanas de preparación. “No es poco conseguir casi 5.000 animales. Terminamos cerca de la una de la mañana preparando todos los papeles, pero estamos muy agradecidos por el acompañamiento”, explicó.
El encierre comenzó el día anterior por la mañana y continuó durante toda la jornada. Ya en la madrugada se terminó de acomodar la hacienda en los corrales correspondientes para que todo esté listo para la jura y el posterior remate.
Según detalló el dirigente rural, la jura se realiza durante la jornada y a partir de las 15 horas comenzará el esperado remate. En esta edición también participa Julio Fernández, reconocido por su trayectoria en el sector. “Siempre muy agradecidos con él, por su calidad de persona y por el conocimiento que transmite”, destacó.
Además, Tortorella valoró especialmente la participación de instituciones educativas, como la Escuela Agraria, que vuelve a presentar animales. “Es muy importante que los chicos se metan desde temprano en lo que es el ciclo productivo, que entiendan la producción, el manejo y el trabajo que hay detrás”, expresó.
En ese sentido, subrayó que Ayacucho forma parte de la Cuenca del Salado, una región reconocida por su producción ganadera. “Somos productores natos, con nuestras crías y nuestros terneros. Nadie puede discutir la calidad de lo que se produce acá, y está bueno que ese conocimiento llegue a los más chicos”, concluyó.
