Según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud), la manipulación de los alimentos es uno de los factores de riesgo potenciales para el desencadenamiento de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) a que se exponen los consumidores.
Por este motivo el Código Alimentario Argentino (Ley 18.284) en su artículo 21 Inc. D; la Ley 13.230 Provincia de Bs.As.; y la Ordenanza Municipal Nº 5302/18, exige cumplir con la capacitación sobre manejo higiénico-sanitario de los alimentos, debiendo cumplir con éste todas aquellas personas que estén en contacto con alimentos en todos sus eslabones.
REQUISITO DE PARTICIPACIÓN
- Ser mayor de 16 años
- Tener conocimientos básicos de informática
- Completar la planilla de inscripción aquí
DATOS IMPORTANTES
¿A quién está dirigido el Curso para Manipuladores de Alimentos?
A todas las personas que trabajan en contacto directo o indirecto con los alimentos, por ejemplo: elaboradores de alimentos, cocineros en restaurantes y rotiserías, mozos y camareros, transportistas de alimentos, también de bebidas, personal de cocina de establecimientos públicos o privados que tengan servicio de comedor (geriátricos, comedores, guarderías), trabajadores de fábricas de alimentos.
¿Tengo que pagar el Curso?
No, es gratuito.
¿Qué validez tiene el Certificado?
El Certificado es oficial y tiene validez en toda la Provincia de Buenos Aires excepto en CABA, situación que se actualizará en el transcurso del 2020.
¿El capacitador es oficial?
La Municipalidad de Ayacucho es Ente Capacitador con Nº de registro 0339, reconocido desde el año 2016 para dictar el Curso para Manipuladores de Alimentos, según Res. Min. 2191/2011 Exp. 2906-6418/2016, asimismo la capacitadora es profesional reconocida por el Ministerio de Agroindustria para dictar los contenidos del Curso.
![La importancia de la manipulación de alimentos - [TotalFood]](https://www.totalfood.com.ar/images/blog/la-importancia-de-la-manipulacion-de-alimentos.jpg)
¿En la modalidad virtual, el curso tiene cupo limitado?
Si, el cupo es limitado contando con 30 inscripciones por edición para ofrecer una mejor atención a los participantes, pudiendo responder de forma rápida y eficiente a sus consultas e inquietudes.
¿Debo rendir una evaluación?
Si, para obtener el certificado de Manipulador de Alimentos se debe aprobar una evaluación escrita de forma presencial. Los días y horarios establecidos para realizar la evaluación se subirán al terminar el curso, teniendo el participante la posibilidad de elegir el momento en que pueda acreditar el curso, dentro de los plazos establecidos.
¿Si cuento con un Título Profesional universitario o terciario, relacionado con los alimentos, necesito el Certificado de Manipulador de Alimentos?
Si, la legislación vigente considera que el profesional con carrera afín a los alimentos debe contar con el Certificado de Manipulador de Alimentos, en este caso se exime de cursar el contenido del curso, solamente deberá aprobar la evaluación, debiendo previamente inscribirse y solicitar turno por mail para acercar la siguiente documentación original y fotocopia legalizada: título profesional habilitante y analítico de la carrera que acredite las materias cursadas además de fotocopia de DNI.
¿CUANDO SE BRINDARÁ DICHO CURSO?
En el mes de mayo del corriente año, se desarrolla un curso que prontamente finalizará. Según indicaron desde la “sala de elaboración de alimentos”, en el mes de julio se dictará otro curso.
