Ideal para acompañar el café a la tarde.
El brigadeiro es una pequeña trufa dulce originaria de Brasil que ha conquistado los corazones de miles con su irresistible sabor y su sencillez a la hora de prepararla. Esta delicia se elabora principalmente con leche condensada, cacao en polvo y manteca, ingredientes que tras unos minutos de cocción se convierten en una masa suave y cremosa.
El proceso de elaboración del brigadeiro es bastante simple. Asi que manos a la obra.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (400 g aprox.)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de manteca
- Granas de chocolate (para decorar)
Paso a paso
-En una olla o sartén antiadherente, colocá la leche condensada, el cacao y la manteca. Mezclá bien antes de llevar al fuego para que no queden grumos. Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente con cuchara de madera o espátula para que no se pegue ni se queme.
-A medida que pasan los minutos, la mezcla va a empezar a espesar. Tenés que seguir revolviendo hasta que tome una consistencia más densa y se despegue del fondo de la olla (esto suele tardar entre 10 y 15 minutos). Ese es el punto clave para que después puedas formar las bolitas.
-Retirá del fuego y dejá enfriar la preparación en un plato o fuente. Una vez fría, untate las manos con un poco de manteca o aceite, agarrá pequeñas porciones y formá bolitas.
-Por último, pasalas por las granas de chocolate hasta cubrirlas bien y colocalas en pirotines si querés darles una mejor presentación. Ya están listas para servir y disfrutar.
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