El tradicional fogón popular de la Fiesta Nacional del Ternero volverá a encenderse este año frente al galpón principal y estará nuevamente a cargo del Club Defensores de Ayacucho. La institución redoblará la apuesta tras el éxito del año pasado: prepararán 100 asados y 500 choripanes para el público que se acerque después del desfile.
La presidenta del club, Miriam Perea, contó en diálogo con Radio Ayacucho que los preparativos ya están en marcha. “Estamos trabajando mucho, cortando leña y preparando todo para el fogón. Para nosotros es un orgullo que nos hayan vuelto a convocar”, señaló.
El año pasado la propuesta tuvo una gran respuesta del público: en apenas una hora se agotó todo lo preparado. Por eso, para esta edición decidieron duplicar la cantidad de comida. “El año pasado fueron 50 asados y se vendieron rapidísimo. Este año vamos con 100 asados más 500 chorizos, esperando que la gente se acerque a colaborar con la institución”, explicó.
El fogón estará ubicado frente al galpón de la fiesta y contará con mesas, sillas y vajilla descartable para quienes quieran comer en el lugar mientras disfrutan del ambiente festivo.
Para llevar adelante la organización se armó un equipo de trabajo de unas 50 personas entre asadores, colaboradores y quienes estarán atendiendo al público. Entre los encargados de la parrilla estarán Daniel Castro, Fabián Fontana, César Sumar y Oscar Díaz, acompañados por vecinos que colaboran con la iniciativa.
La actividad comenzará temprano: el fuego se encenderá alrededor de las 6 de la mañana para que todo esté listo a la hora de recibir a la gente. El asado se venderá por kilo —con un valor estimado de entre 35.000 y 40.000 pesos— mientras que el choripán tendrá un precio de 4.000 pesos.
Desde el club destacaron que lo recaudado será destinado al sostenimiento de la institución. “Sabemos que es mucho trabajo, pero también nos da un poco de aire para afrontar gastos del club durante el año”, explicó Perea.
Además, se buscará agilizar la atención con varias cajas y opciones de pago, incluyendo QR, para evitar demoras. La invitación está abierta a todo el público para acercarse después del desfile y disfrutar de uno de los clásicos más esperados de la fiesta.
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