El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) dio a conocer este jueves el Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente al mes de marzo, que registró una inflación del 3,7%. El dato marca un incremento respecto del 2,4% de febrero y ubica la inflación interanual en 55,9%.
El aumento estuvo principalmente impulsado por el alza en alimentos y bebidas no alcohólicas, que treparon un 5,9%, sumado al inicio del ciclo lectivo y algunos factores estacionales. Esta tendencia inflacionaria impacta directamente en los bolsillos de los hogares argentinos y genera particular preocupación en los rubros vinculados a la alimentación.
En un relevamiento realizado por Urgente Ayacucho en distintos comercios locales, se confirmó que los incrementos ya se sienten con fuerza. Los comerciantes del rubro avícola informaron que el cajón de pollo sufrió un aumento cercano a los $10.000 en las últimas semanas, generando complicaciones para sostener precios accesibles al público. Alguno de los factores son el cambio de pluma de las aves por la nueva temporada de frio, como también se suba el aumento de huevos. Esta situación afecta tanto a pollerías como a los consumidores habituales.
Desde las carnicerías locales también advirtieron que la carne continúa registrando subas, en línea con lo observado a nivel nacional. Si bien algunos intentan mantener los precios, otros se ven forzados a aplicar ajustes para no trabajar a pérdida.
Desde el inicio del año 2025, la Cámara de Comercio e Industria de Ayacucho no ha emitido ningún comunicado oficial sobre los aumentos y se ha mantenido en silencio ante el fuerte impacto que la inflación ha generado en los comercios y en los consumidores.
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