Por primera vez, Argentina será sede del Mundial de la Pizza y la Empanada, un evento sin precedentes que se llevará a cabo del 3 al 6 de junio en el Complejo Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires. Organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE), este certamen se enmarca en la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024.
El evento contará con la participación de pizzeros de diversos países, incluyendo Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú. Los profesionales estarán cocinando sus especialidades frente al público, de 9 a 20 horas, utilizando hornos de barro y otros utensilios proporcionados por la organización. Habrá cuatro hornos napolitanos (dos a leña y dos a gas), cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos.
El jurado estará compuesto por 30 expertos, tanto nacionales como internacionales. Entre los jurados argentinos se destacan Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer. A nivel internacional, participarán figuras como Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú).
El Mundial de la Pizza y la Empanada contará con 13 categorías de competencia:
- Pizza de Muzzarella Argentina
- Fugazzetta Argentina
- Pizza New York Style
- Pizza a la Piedra
- Pizza Napolitana
- Pizza Gourmet
- Fainá Clásica
- Pizza in Pala
- Acrobacia (Free Style)
- Velocidad en Estirado
- Masa más Grande
- Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas
- Empanada de Carne Argentina
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