En los días previos a Semana Santa, una costumbre vuelve a repetirse en muchas familias argentinas: reemplazar la carne por pescado. La tradición, que tiene raíces religiosas, también genera un fuerte movimiento en pescaderías y comercios locales.
En Ayacucho, el fenómeno ya se hace notar. Comerciantes aseguran que hay más clientes y mayor consumo, impulsado tanto por la fe como por el precio y los beneficios del producto.
¿Por qué se come pescado en Semana Santa?
El origen de la tradición
La costumbre de consumir pescado durante Semana Santa proviene de la religión católica. En particular, el Viernes Santo es un día de abstinencia de carne roja, como forma de respeto y reflexión por la crucifixión de Jesús.
En ese contexto, el pescado aparece como alternativa porque históricamente no era considerado “carne” en el mismo sentido que la vacuna o porcina. Así, se transformó en un alimento permitido y simbólico.
Una práctica que sigue vigente
Aunque con el paso del tiempo algunas tradiciones se flexibilizaron, muchas personas siguen manteniendo este hábito, ya sea por motivos religiosos, culturales o familiares.
Incluso quienes no practican la religión suelen sumarse, aprovechando la fecha para variar la alimentación y consumir productos del mar o de río.
Aumento de ventas en Ayacucho
Más movimiento en las pescaderías
Desde Pescadería Patagonia, un comercio con casi 40 años de trayectoria local, confirmaron que la demanda creció notablemente en estos días.
“Es increíble la cantidad de gente que viene. Gracias a Dios, están los clientes fieles de siempre”, señalaron.
El incremento está directamente relacionado con la llegada de Semana Santa, una de las fechas clave para el sector.
Precios y productos más elegidos
Según explicaron, los precios se mantienen estables desde hace meses, lo que favorece el consumo.
Entre los productos más vendidos se destaca el filet de merluza, elegido por su practicidad y versatilidad:
Ideal para milanesas Fácil de cocinar Sin espinas
Actualmente, el kilo de merluza fresca ronda los $13.500, un valor considerado accesible frente a otras carnes.
Horarios especiales por la demanda
De cara a los días centrales, el comercio anticipó una atención reforzada:
Miércoles: apertura por la tarde Jueves: jornada completa Viernes: hasta agotar stock
Esto refleja el fuerte movimiento que se espera en los días clave.
Beneficios del pescado para la salud
Más allá de la tradición, el pescado es una opción muy recomendada desde lo nutricional:
Rico en nutrientes esenciales
El pescado aporta:
Proteínas de alta calidad Ácidos grasos omega-3 Vitaminas y minerales clave
Alternativa más liviana
A diferencia de otras carnes, suele ser más fácil de digerir, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación más equilibrada.
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