La iniciativa surge en Punta Tombo como alternativa ante la crisis del sector.
Ofrecen cortes a $7.500 el kilo y realizarán una degustación abierta.
Un productor de la región patagónica lanzó un proyecto poco habitual en el país: la comercialización de carne de burro, con el objetivo de abrir un nuevo nicho de consumo en medio de las dificultades del sector rural.
La propuesta es impulsada por Julio Cittadini, quien presentó la marca “Burros Patagones” y comenzó a ofrecer cortes en una carnicería de Trelew.
Una alternativa ante la crisis productiva
El proyecto surge en un contexto marcado por la crisis lanera, la sequía y la presencia de depredadores, factores que afectan a la producción tradicional en la región.
Ante ese escenario, el productor decidió diversificar la actividad y apostar por una opción poco explorada en el mercado argentino.
Precio y características del producto
Según se informó, el valor de venta ronda los $7.500 por kilo, en una propuesta que busca posicionarse como alternativa frente a otras carnes.
El impulsor del proyecto destacó que se trata de un producto nutritivo, de buen sabor y competitivo.
Una degustación para acercar el producto
Como parte de la estrategia, el 16 de abril se realizará una degustación abierta en Trelew, donde se ofrecerán distintas preparaciones como empanadas, chorizos y asado.
El objetivo es conocer la reacción del público y comenzar a derribar prejuicios sobre este tipo de consumo.
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