El 3 de septiembre se conmemora el Día Mundial de la Higiene, una jornada destinada a promover la importancia de mantener la limpieza tanto personal como en los hogares, un factor clave en la prevención de enfermedades y en el cuidado de la salud pública. Este día ha cobrado especial relevancia a raíz de la pandemia de COVID-19 en 2020, que demostró la eficacia de prácticas como el lavado de manos y la desinfección frecuente del hogar para combatir la propagación de gérmenes.
En Ayacucho, Emilia, responsable del área de Bromatología, dialogó en el programa “Nueva Ciudad” de Radio Ayacucho, destacando la labor del área en la inspección sanitaria de comercios que elaboran o distribuyen alimentos. “Nuestro trabajo se centra en las inspecciones de rutina, asegurando que las condiciones higiénico-sanitarias de los locales sean adecuadas y que la mercadería se conserve a las temperaturas correctas,” afirmó Emilia.
Además, explicó que todo vehículo que transporta alimentos hacia la ciudad debe pasar por la cabina sanitaria para verificar las condiciones sanitarias del transporte y la vigencia de las fechas de vencimiento de los productos. “Es fundamental que los camiones cumplan con los horarios permitidos para ingresar a la ciudad, y que tanto los comerciantes como los consumidores estén atentos a las condiciones de los alimentos que adquieren,” subrayó.
Emilia también señaló la importancia de que los consumidores verifiquen la fecha de vencimiento de los productos y las condiciones del lugar donde compran. “Aunque realizamos inspecciones periódicas, los consumidores tienen la responsabilidad de revisar lo que compran,” añadió.
Finalmente, se mencionó un proyecto en desarrollo para regularizar la venta de alimentos a través de redes sociales, un tema que aún está en proceso de reglamentación. “Estamos trabajando para habilitar a las personas que elaboran alimentos en sus hogares, pero lleva tiempo,” concluyó.
Para denuncias o consultas, los vecinos pueden comunicarse con Bromatología a través del número 2494 564686.
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