En el marco de la Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra, el Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Ayacucho difundió una serie de recomendaciones destinadas a consumidores y expendedores de alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y el cuidado de la salud de quienes participan de los festejos.
Las indicaciones están dirigidas a fogones, puestos de comidas rápidas, kioscos y vendedores ambulantes, con el fin de asegurar buenas prácticas de manipulación y evitar riesgos sanitarios en un evento que convoca a una gran cantidad de público.
Recomendaciones para expendedores de alimentos
El Departamento de Bromatología solicita su colaboración para dar cumplimiento a las siguientes recomendaciones:
- No cortar la cadena de frío de los alimentos que expende.
- No entregar bebidas en envases de vidrio (vasos o botellas).
- Exhibir los precios al público.
- La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida.
- Los alimentos que comercialice deberán proceder de lugares habilitados y contar con rótulo identificatorio y documentación que avale su procedencia.
- La venta de embutidos y salazones de origen casero está prohibida.
- La venta de pescados y mariscos está prohibida.
Recomendaciones para consumidores
Para quienes asistan a la fiesta, Bromatología también difundió una serie de recomendaciones a tener en cuenta al momento de consumir alimentos:
- Adquirir productos únicamente en lugares habilitados por la Municipalidad
- Exigir vajilla descartable.
- Verificar que la lista de precios esté visible
- Observar que el lugar donde se preparan los alimentos mantenga buenas condiciones de higiene.
- Asegurarse de que las carnes estén bien cocidas, especialmente hamburguesas, chorizos y lechón.
Desde el área municipal recordaron que el cumplimiento de estas pautas ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar que la celebración se desarrolle de manera segura para todos los asistentes.
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