Las fiestas son la excusa perfecta para que los amantes del mantecol puedan deleitarse más seguido con este manjar, que suele estar presente en las mesas navideñas y de Fin de Año. Por ello, te traemos esta opción deliciosa con cobertura de chocolate, una versión con mucho más sabor y casera.
Si algo nos gusta del mantecol es que es el postre ideal para brindar con la bebida que quieras y terminar el 2023 de la mejor manera. Te proponemos una receta muy sencilla y más económica que los productos que te venden en los supermercados. ¡Ponete manos a la obra y sorprendé a tu familia y amigos con esta exquisita propuesta! Vas a querer hacerla una y otra vez, te lo prometemos.
Ingredientes para este mantecol casero:
400 gr de maní
2 cdas de aceite de coco
2 cdas de mantequilla de maní
3 cdas de azúcar de coco
Esencia de vainilla (opcional)
Cobertura de chocolate, idealmente 70% cacao
Procedimiento:
1- Primero, colocá el maní en una mutiprocesadora y procesá hasta que te quede un polvo.
2- Luego, agregá aceite de coco, azúcar de coco y esencia de vainilla. Volvé a procesar.
3- Por último, añadí mantequilla de maní y nuevamente procesá para que quede bien integrado al resto de los ingredientes. Debe quedarte una textura pegajosa como si fuera una pasta.
4- Sacá la preparación de la procesadora y uní todo hasta a formar un bollo.
5- Luego, tomá pequeñas porciones de la masa, intentá que todas sean más o menos del mismo tamaño, y colocá cada una en un molde; cualquiera que tengas en casa será útil. Si tenés uno rectangular, presioná muy bien y luego al final cortá las porciones.
6- Llevá al freezer durante al menos 12 horas, preferiblemente de un día para otro.
7- Derretí el chocolate a baño María o en el microondas por unos minutos. Con la ayuda de dos tenedores, sumergí cada barra en el recipiente de chocolate y asegurate de que quede totalmente cubierta. Repetí el procedimiento con la siguiente.
8- Dejá que se seque el chocolate y listo. ¡Una delicia ideal para despedir el 2023!
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